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메타데이터
항목 ID GC00701419
영어음역 Omegitteok
이칭/별칭 오매기떡,우메기떡
분야 생활·민속/생활
유형 음식물/음식물
지역 제주특별자치도 제주시
집필자 고양숙
[상세정보]
메타데이터 상세정보
성격
재료 차조|꿀 또는 설탕|팥고물 또는 콩고물
계절 가을

[정의]

제주특별자치도 제주에서 차조가루를 익반죽하여 도넛 모양으로 만들어 삶아 고물을 묻힌 떡.

[개설]

오메기떡에 사용되는 차조는 일명 ‘흐린 좁쌀’이라고 하는 검은색 차조를 사용한다.

[만드는 법]

차조를 물에 담갔다가 건져내어 소금을 넣고 가루로 빻는다. 차조가루를 끓는 물로 익반죽한 후 직경 5㎝ 정도의 도넛 모양처럼 가운데 구멍이 뚫리게 둥글게 빚는다. 끓는 물에 만들어진 떡을 삶아낸다.

떡이 삶아지면 꺼내 한 김 나간 후 콩가루나 팥고물을 묻히거나, 건져낸 떡을 냉수에 씻어내어 서로 붙지 않게 하고 꿀을 묻혀 먹기도 한다.

[생활민속적 관련사항]

차조가 많이 나는 가을에 먹을 수 있는 떡이다. 오메기떡은 간식으로 먹기 위해 만들기도 하지만, 이 떡에 누룩 가루를 버무려 항아리에 넣어두면 오메기술이 된다.

[참고문헌]